Beschreibung
Mungbohnen bio kbA 500g sind reife, getrocknete, kleine, grüne Bohnen mit weißen Linien. Sie haben eine feste Konsistenz und schmecken nussig-mild. Die Bohnen werden nach der Ernte gereinigt und abgepackt. Sie sind in der aryurvedischen Küche beliebt für Dal, Currys, Suppen und kombiniert mit Reis und Gemüse.
Verwendung:
Mungbohnen 1-2 Stunden einweichen und danach unter fließendem Wasser abwaschen. 1 Tasse Bohnen mit 3 Tassen Wasser ca. 45-60 Minuten bei geringer Hitze garen. Erst nach dem Kochen salzen. Klassiker der asiatischen Küche für Suppen und Eintöpfe.
Oder:
Im Keimglas 2-5 Std. einweichen, abgießen, täglich mehrfach spülen. Wenn sie weiße Keime gebildet haben verwenden Sie diese wie oben nur mit 1/3 der Kochzeit oder braten Sie sie in der Pfanne zu Gemüse, auch mit Soja-Soße. Bitte beachten Sie, dass sich das Volumen im Keimglas verdoppelt bis verdreifacht bis sie fertig sind.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern.
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